阿嬤愛吃的"雞蛋糕"

爸爸交代說：阿嬤喜歡吃“雞蛋糕”（台語），烤一個帶回去給阿嬤吃。

之前烤彥丞的生日蛋糕體太乾(基礎海綿蛋糕)，超氣餒的！這禮拜再k書、反覆看carol老師的

影片、仔仔細細爬carol老師的網誌跟大家的留言反映，決定換個配方烤有加牛奶的"基本海綿

蛋糕"！

因為邊做蛋糕邊顧兩個小鬼(彥宇正在吃新光三越的DM、彥丞正在用毛巾假裝揉麵團)、沒空

拍照記錄，所以只有成品啦！

蛋糕烤好後放涼、刀子一切開、心中不禁吶喊"哇！中了！就是這種感覺啦！！"

真高興今天烤出簡單卻跟記憶中小時後媽媽拜拜必買的布丁蛋糕的味道！


不小心倒扣了！壓在鐵架上壓出了花紋~美麗的錯誤！

 圓滾滾的身型！

 

 

刀子一切開、心中不禁吶喊"哇！中了！"就是這種感覺啦！~綿密細膩！

老公下午茶連吃了兩塊！我問：不是吃蛋糕吃到快吐了?！ 老公：嘴巴癢咩！

 
配方：carol 自在過生活 『基本海綿蛋糕』

提醒自己的注意事項：
(1)我發現鍋寶電動攪拌器做海綿蛋糕用5速馬力好像太強了，先用1速把蛋糖液先攪勻後、用5速將體積打膨脹後改4速，等蛋糊表面出現明顯螺旋紋後改1~2速，感覺蛋糊會比較綿密氣孔小！全程不用五分鐘！
(2)這次液體加入的順序跟蜂蜜煉乳杯子蛋糕搞混了，牛奶跟融化的奶油加在一起後最後一個步驟加，下次要記清楚@@！
(3)脫模後不要倒扣>"< 正面朝上放涼！
(4)放涼後，我怕表面太乾燥有抹"鏡面淋膠"！