我ㄤ的生日蛋糕

彥丞的生日蛋糕做的哩哩拉拉，浪費鮮奶油(塗了又怕胖不敢吃)、擠花像大便(我ㄤ的評語)，為了不讓老公當油漆工+玩大便，這妞仔的夏洛特蛋糕真是我的救星阿！
腦中構思的蛋糕就慢慢成形了！參考carol的鮮奶油水果蛋糕配方以海綿蛋糕為基礎蛋糕體、夾層是"藍莓果醬、打發的藍莓鮮奶油、香草奶酪"、外圍由手指餅乾圍繞成城堡、蛋糕上面塗抹薄薄的藍莓鮮奶油在以泡芙、棉花糖，最後再綁上一個美美的緞帶蝴蝶結，應該還不賴！
老公生日前一天先做好了海綿蛋糕跟手指餅乾、藍莓果醬，生日當天早上打發藍莓鮮奶油及香草奶酪(後來發現用巧克力口味滋味會更豐富，可惜家中有小朋友不宜)，晚上吃完晚餐再做組合，其實現組合現吃味道不夠融合、味道各自獨立，應該要隔天吃，各種食材的滋味融合更綿密！
先將做好的海綿蛋糕橫剖三片

海綿蛋糕表層要先塗抹糖水(砂糖+水溶化調製，carol配方是白蘭地+蜂蜜，因為2個小小孩兩項都不宜就改為糖水啦)增加濕潤度。再來是第一層是一層藍莓鮮奶油 、一層果醬。

第二層是一層藍莓鮮奶油在疊上一層厚厚的香草奶酪。

最上面再塗抹藍莓鮮奶油

蛋糕周圍貼上手指餅乾(前天做的手指餅乾竟然回潮了，表面黏黏的很難操作！

最後就是擺上義美小泡芙跟棉花糖！

 

我ㄤ的生日蛋糕登場！一直覺得這張照片中的蛋糕少了甚麼，原來我忘記幫蛋糕綁上緞帶蝴蝶結！

 

迫不及待的小宇~

彥丞已經先拿到了一顆棉花糖

一切開就發現果醬跟奶酪的位置放錯了，奶酪比較重應該放最底層的夾層，不然就會把果醬壓出汁~

 

下次再改進、下次會更好！