香草杏仁義式脆餅

好久沒做義式脆餅了！一出爐就是濃濃的蛋香，這款餅乾很得我媽的心（她說很像杏仁瓦片@@），香香脆脆、富含堅果、不用額外添加加任何油脂（堅果跟杏仁粉本身就會出油），更重要的是阿嬤給孫子們吃不會掉的都是滿地到是餅乾屑阿！
這款餅乾做起來超簡單、要烤焦都很難，唯一比較麻煩的是杏仁粉要到烘焙材料行才買的到（不是泡杏仁茶的喔）、還有要分兩次烤較耗時，討厭滿地餅乾屑的媽咪可以試試看！
 ps.這次堅果是用萬歲牌的無調味綜合堅果，直接剪刀剪小塊就能用了！裡面幾乎都是杏仁果，我家兩隻只挑裡面的榛果吃，剩下的就拿來做義式脆餅啦！
配方來源：周老師美食教室手創餅乾101道

媽咪的心頭好~重乳酪蛋糕

上次吃重乳酪蛋糕是什麼時候呢?
恩....想不起來了！結婚前的事了吧！
配方來源：文森的實驗廚房
實作紀錄：
模具：6吋可分離模！
材料：配方材料乘以3/4
烤溫：烤箱預熱180度，第30分鐘上色蓋上鋁箔紙，第40分鐘降溫為160度，總共烤70分鐘！
另外模具底部忘了墊烘培紙，下次要記得阿！還有模具四周抹上一層奶油比較好脫模！
這蛋糕冷藏了1~2天更好吃喔！而且下面的餅乾塔皮還是脆的！超感動！我最討厭吃到塔皮濕濕黏黏的重乳酪蛋糕，超掃興的！

第一次做布朗尼

比磅蛋糕還邪惡的布朗尼！還好不是我要吃的！
配方來源：文森的實驗廚房
實作紀錄：
                                      1.黑糖不過篩，蛋糖液完全打發！
                                        2.把庫存的胡桃用光光！
                                        3.加1/4匙小蘇打

成品非常濕潤、軟綿、濃郁的巧克力甜點好吃！
但是這次只烤30分鐘，表皮不夠酥脆，下次烤40分鐘試試看！

油膏密實無氣孔

酪梨牛奶以外的選擇~酪梨乳酪蛋糕

這是照周老師書中的配方依樣畫葫蘆做的！沒有矽膠小長模，所以用4個125ml的陶瓷碗替代！
因為用酪梨和乳酪調製的乳酪蛋黃糊非常濃稠，無須不用冷藏。
成品非常柔軟綿密，不是用不沾模是完全無法脫模阿~所以乾脆讓小宇挖著吃！
嚐起來呢！？味道可比酪梨牛奶濃郁10倍、口感像似半融化的冰淇淋，非常奇特！5分鐘就被小宇解決啦！

酪梨牛奶以外的選擇~早餐篇

今年娘家種的三棵酪梨樹盛產（無農藥喝雨水），吃免驚！
喝膩了酪梨牛奶，換其他的吃法，烤好的土司抹上蜂蜜、擺上一片片成熟度剛剛好的酪梨薄片再淋上少許蜂蜜，想不到蜂蜜跟酪梨可以當好朋友，尤其是成熟度剛剛好的酪梨嚐起來有奶油的鮮甜風味！兩個小朋友接受度頗高！記得酪梨要切薄薄一片(1~2mm)喔！

小宇三餐吃最多的就是早餐，可以吃的下大人的份量甚至更多！

（彥丞剛好相反）

所以早餐特地準備的豐盛又營養、吃得像皇帝！

本日酪梨早餐：酪梨烘蛋、

                           香煎豬排、

                           烤吐司！

小宇超捧場吃了二大塊酪梨烘蛋+一片豬排+一片抹上百香果果醬的烤吐司配牛奶！開心！

ps.酪梨烘蛋用味淋跟醬油調味，所以上色很快，一不小心就烙上焦痕囉！火候控制要很小心，還好沒焦苦味！

手沖紅茶

泡茶泡了30多年的老爸知道女婿愛喝紅茶、外面的香精紅茶喝多了傷身，只要有不錯的紅茶就要我帶些回去，不知不覺已經累積這麼多了！（還不包含王喵貢獻的加味紅茶）
該開始來認真研究怎麼泡出好喝的紅茶！