香草杏仁義式脆餅

好久沒做義式脆餅了！一出爐就是濃濃的蛋香，這款餅乾很得我媽的心（她說很像杏仁瓦片@@），香香脆脆、富含堅果、不用額外添加加任何油脂（堅果跟杏仁粉本身就會出油），更重要的是阿嬤給孫子們吃不會掉的都是滿地到是餅乾屑阿！
這款餅乾做起來超簡單、要烤焦都很難，唯一比較麻煩的是杏仁粉要到烘焙材料行才買的到（不是泡杏仁茶的喔）、還有要分兩次烤較耗時，討厭滿地餅乾屑的媽咪可以試試看！
 ps.這次堅果是用萬歲牌的無調味綜合堅果，直接剪刀剪小塊就能用了！裡面幾乎都是杏仁果，我家兩隻只挑裡面的榛果吃，剩下的就拿來做義式脆餅啦！
配方來源：周老師美食教室手創餅乾101道